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Magdalenas de yogur (apta sin gluten)

Mamá Orquidea Dichosa

magdalenas de yogur

Hace unos días participamos en una promoción de Madresfera y El corte inglés, que consistía en tuitear el plato favorito de nuestros peques. Y mira tú qué cosas, que tuvimos la suerte de que eligieran mi tuit y nos mandaran a casa un kit Master Cheff Junior. Resultado: enano de 3 años emocionadísimo, con su “traje de cocinero” puesto, sus “herramientas de cocinero” en la mano y que quiere ponerse a cocinar YA.

Así que no quedó más remedio que ponerse manos a la obra; y como el quit incluía unos moldes de magdalenas, el peque quería hacer magdalenas. Así que elegimos esta receta, que es muy facilona, tanto que el peque la quiso hacer (y practicamente la hizo) él solito. Con ésta receta salen unas 18 magdalenas.

Ingredientes

3 huevos
1 yogur
aceite de oliva (1 medida)
azúcar (2 medidas)
harina (3 medidas)
1 sobre de levadura
1 limón

Para que la receta sea sin gluten usaremos harina de arroz y maicena; 2 medidas de harina de arroz y 1 de maicena, a las que tenemos que incorporar el sobre de levadura. Si no queremos hacerlo sin gluten, os aconsejo usar harina bizcochona, de esa que ya trae la levadura incorporada, y así ya no necesitáis el sobre de levadura.

Batimos bien los huevos, revolvemos bien el yogur y lo incorporamos poco a poco, y a continuación medimos en el yogur e incorporamos 1 medida de aceite de oliva y 2 medidas de azucar. Continuamos batiendo, incorporamos el zumo del limón y la ralladura de la monda, y por último añadimos las 3 medidas de harina.

magdalenas de yogur

Mientras vamos batiendo podemos encender el horno, a 180º, con ambas placas (arriba y abajo) encendidas. Ya sólo nos queda verter la mezcla en los moldes, y cuando el horno esté listo las metemos, les llevará más o menos media hora hacerse. Os aconsejo no colocarlas en la posición central del horno, sino en la que está justo debajo.

Como veis la receta la ejecutó por completo el pequeño cheff, que hasta se atrevió a cascar los huevos…. me parece a mi que me van a destronar como “la reina de los postres” ;)

magdalenas de yogur sin gluten

¿Gustáis?

5 comentarios on Magdalenas de yogur (apta sin gluten)

  1. Flordeliss
    31 enero 2014 at 14:12 (7 meses ago)

    La voy a probar guapa!!!! un besazoooo

    Responder
    • Mamá Orquidea Dichosa
      18 febrero 2014 at 12:28 (6 meses ago)

      Ya me contarás, ¡besos!

      Responder
  2. Tetaupa
    31 enero 2014 at 15:10 (7 meses ago)

    Me la apunto!!!!! Seguro que esta riquísima!
    Y felicidades por tu pequeño chef.
    Un abrazo

    Responder
    • Mamá Orquidea Dichosa
      18 febrero 2014 at 12:32 (6 meses ago)

      Ya me contarás cómo te sale y si os gusta. ¡Besotes!

      Responder
  3. Lourdes
    4 agosto 2014 at 01:23 (4 semanas ago)

    Muchas gracias por la receta. Crees que pueda adaptarla a stevia en lugar de azucar y leche del almendras en lugar de leche? Saldran bien?

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¡por mi no te cortes!